Жюльен

Подруга была на свадьбе, и попробовала там очень вкусный жюльен! Я решила разнообразить угощения для своих друзей именно этим блюдом - не все же сладости кушать)) Жюльен пошел на ура - к концу   институтский пар коробочка с угощениями была пуста)))
Как все знают жюльен можно делать либо со сливками либо со сметаной. В этот раз использовала сметану 20% жирности 150 грамм; шампиньоны (но можно и белые грубы, говорят из них даже вкуснее) 300 гр; лук маленькую головку, 1 зубчик чеснока; соль, перец по вкусу.

Нарезаем на небольшие кусочки  грибы; на мелкие кусочки лук, чеснок. Обжариваем сначала лук и чеснок  до прозрачности лука, добавляем грибы, тушим мин 10-15. Пока тушатся грибы, делаем соус: 1 ст л муки обжариваем в сотейнике до золотистого цвета, затем добавляем сметану, приправляем солью и перцем. Варим мин 5. Затем выливаем эту массу в в грибную смесь (по состоянию добавляем воду - если очень густая смесь или если она начала пригорать). Готовим это максимум мин 10.

Распределяем по формочкам или по тарталеткам, посыпаем натертым сыром, выпекаем до хрустящей корочки из сыра. Можно подавать как горячим, так и в холодном виде)) 

Приятного аппетита!