Мусака

Вчера решила побаловать своих домашних более сытной пищей. Признаюсь, первые и вторые блюда не по моей части; в том смысле, что их в основном мама готовит, а я у нее по десертам)))
Захоетлось чего-то мясного, но с овощами, не хотелось долго возиться и в голову пришла идея приготовить греческое блюдо "Мусака". Приготовление его занимает в общей сложности час. 
Надеюсь Вам понравится)))

Что нужно: фарш из свинины и говядины 400 г картофель 500 г лук мелкий 2 шт. большой баклажан 1 шт. большие помидоры 2 шт. Чеснок 1 зубчик масло растительное 4 ст. л. по щепотке розмарина и тимьяна соль по вкусу Для соуса: Молоко 250 мл сметана жирностью 20% 150 г мука 1 ст. л. масло сливочное 1 ст. л. Яйцо 1 шт.

1.Картофель отварить в мундире до готовности, 20–25 мин.

Тем временем баклажан вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Обжарить в разогретом растительном масле, по 3–4 мин. с каждой стороны. Переложить в миску.

2.Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, положить в сковороду, где жарились баклажаны, готовить 4 мин. Добавить фарш, розмарин, тимьян, соль и перец, обжаривать, помешивая, еще 5 мин.

3.Картофель остудить и очистить. Нарезать картофель и помидоры ломтиками.

4.В смазанную маслом огнеупорную форму выложить слоями половину картофеля, фарш, оставшийся картофель, баклажаны и помидоры.

5.Разогреть духовку до 200°C. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить муку до золотистого цвета, 2–3 мин. Молоко довести до кипения и, постоянно размешивая, влить в сковороду с мукой. Снять с огня, добавить сметану и яйцо. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Вылить соус на запеканку и поставить в духовку на 30 мин.

Если вам кажется, что мясо суховато, то добавьте на слой фарша немного соуса - это смягчит запеканку и сцепит крепче слои - не будет разваливаться когда выложите ее на тарелку.


Приятного Вам аппетита! 
И жду Ваших комментариев!