Возможно вы видели в интернете фотографию торта, украшенного как снеговик?
Я решила проверить, насколько это реально воплотить в жизнь. Но для начала сне очень захотелось шоколадного торта - легкого(казалось бы качество не свойственно такому блюду), воздушного, нежного. Для этого я использовала рецепт шоколадного торта без содержания муки.
Для этого я взяла:
4 яйца
90 гр сахара
100 гр черного шоколада
150 гр молочного щоколада
25 гр масла
50 мл сливок жирность 20%
Нагрейте духовку до 190С
2. Подготовьте форму – смажьте маслом и проложите дно бумагой для выпечки
3. Яйца (комнатной температуры) перемешать до однородности. Добавить сахар и взбивать миксером на средней скорости 10 мин [1]
4. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, помешивая.
5. Добавить в яйца растопленное сливочное масло тщательно перемешать. [2]
6. Налить немного расплавленного шоколада в яичную смесь и аккуратно перемешать с помощью лопаточки. Постепенно добавить оставшийся шоколад. [3]
7. Отдельно взбить холодные сливки (можно и без сливок - хуже не будет), они должны оставаться мягкими. Аккуратно добавить ¼ сливок в тесто, перемешать. Затем добавить оставшиеся сливки и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму. [4]
8. Готовить на водяной бане около 45 минут. Зубочистка должна выходить сухой, и торт должен быть твердым на ощупь.
9. Остужать в форме на решетке около часа. Когда полностью остынет, завернуть в пластиковую пленку и поставить в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
10. Чтобы вынуть из формы, проведите ножом по стенкам. Нагревайте дно формы над конфоркой в течение 10 сек, затем переверните на тарелку.
11. Можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Для украшения я использовала сахарную пасту - его можно приобрести в интернет магазинеhttp://nevkusno.ru/
Необходимо раскатать его (толщину выбирайте ваш вкус; паста очень хорошая не прилипает к поверхности пока раскатываете его); лучше сразу приобрести разных цветов, так как при смешивании с красителями, необходимо будет оставить на ночь, чтоб паста подсохла. Шапочку и глазки я также раскатала, вырезала; узор на шапочке я сделала ножом( я делала как на картинке - нашла в интернете; но конечно можно использовать все свое воображение).
Вот и все! Ах да, пастой покрывать торт нужно, когда он полностью остынет, иначе сахар растает и получится каша.
Я решила проверить, насколько это реально воплотить в жизнь. Но для начала сне очень захотелось шоколадного торта - легкого(казалось бы качество не свойственно такому блюду), воздушного, нежного. Для этого я использовала рецепт шоколадного торта без содержания муки.
Для этого я взяла:
4 яйца
90 гр сахара
100 гр черного шоколада
150 гр молочного щоколада
25 гр масла
50 мл сливок жирность 20%
Нагрейте духовку до 190С
2. Подготовьте форму – смажьте маслом и проложите дно бумагой для выпечки
3. Яйца (комнатной температуры) перемешать до однородности. Добавить сахар и взбивать миксером на средней скорости 10 мин [1]
4. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, помешивая.
5. Добавить в яйца растопленное сливочное масло тщательно перемешать. [2]
6. Налить немного расплавленного шоколада в яичную смесь и аккуратно перемешать с помощью лопаточки. Постепенно добавить оставшийся шоколад. [3]
7. Отдельно взбить холодные сливки (можно и без сливок - хуже не будет), они должны оставаться мягкими. Аккуратно добавить ¼ сливок в тесто, перемешать. Затем добавить оставшиеся сливки и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму. [4]
8. Готовить на водяной бане около 45 минут. Зубочистка должна выходить сухой, и торт должен быть твердым на ощупь.
9. Остужать в форме на решетке около часа. Когда полностью остынет, завернуть в пластиковую пленку и поставить в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
10. Чтобы вынуть из формы, проведите ножом по стенкам. Нагревайте дно формы над конфоркой в течение 10 сек, затем переверните на тарелку.
11. Можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Для украшения я использовала сахарную пасту - его можно приобрести в интернет магазинеhttp://nevkusno.ru/
Необходимо раскатать его (толщину выбирайте ваш вкус; паста очень хорошая не прилипает к поверхности пока раскатываете его); лучше сразу приобрести разных цветов, так как при смешивании с красителями, необходимо будет оставить на ночь, чтоб паста подсохла. Шапочку и глазки я также раскатала, вырезала; узор на шапочке я сделала ножом( я делала как на картинке - нашла в интернете; но конечно можно использовать все свое воображение).
Вот и все! Ах да, пастой покрывать торт нужно, когда он полностью остынет, иначе сахар растает и получится каша.
2 комментария:
Очень красиво) у меня так не получится даже с твоими замечательными рецептами)
Не сомневайтесь в себе. Возможно украшать его будет тяжеловато, но сделать сам шоколадный торт -нет!!! Сделайте и не пожалеете: мои домашние были в восторге!
Отправить комментарий