Всеми любимый торт "Дамский каприз", или по-другому "Медовик"!
Каждый Новый год у нас на столе стоит этот десерт!
Рецепт торта даже не знаю откуда и как давно мама его переписала в свою книгу рецептов.
Ингредиентов нужно не так много.
Для теста нужно взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара (250 гр); затем ставим на водяную баню и размешиваем с 2 ст л сливочного масла пока оно не растает, затем добавляем 2 ст л меда, и 2 неполные чайные ложки соды. Когда масса станет однородной, можно снять с водяной бани. Постепенно добавьте 3 стакана муки.
Когда тесто немного остынет, чтоб не обжечься , выложите тесто на поверхность и добавляйте постепенно муки, чтоб из теста можно было скатать колбаску.
Разделите ее на 5-6 шариков, из которых раскатайте не слишком тонких пласт (тесто хорошо поднимается). Если тесто раскатываете не ровно, то можно вырезать более ровную форму по крышке или формочке.
Выпекать по одному или 2м коржам в зависимости от вашей духовки, примерно 5-7 минут пока корж не станет золотистого оттенка.
Да, кстати мед можно брать абсолютно любой.
Для крема - его лучше сделать заранее, чтоб остыл - в кастрюле смешать 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара и 3 чл крахмала, варите до кипения постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Когда закипит немного подерите на огне (2-3 минуты). Затем накройте крем пленкой (непосредственно крем, чтоб не образовался конденсат).
В отдельной миске взбейте 250 гр масла с 3/4 сахарной пудры.Затем в получившуюся массу выложите потихоньку (сначала половину) крем ( у него консистенция киселя), все взбейте.
Готовые остывшие коржи смажьте кремом, сверху посыпьте крошкой из оставшегося теста.
Каждый Новый год у нас на столе стоит этот десерт!
Рецепт торта даже не знаю откуда и как давно мама его переписала в свою книгу рецептов.
Ингредиентов нужно не так много.
Для теста нужно взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара (250 гр); затем ставим на водяную баню и размешиваем с 2 ст л сливочного масла пока оно не растает, затем добавляем 2 ст л меда, и 2 неполные чайные ложки соды. Когда масса станет однородной, можно снять с водяной бани. Постепенно добавьте 3 стакана муки.
Когда тесто немного остынет, чтоб не обжечься , выложите тесто на поверхность и добавляйте постепенно муки, чтоб из теста можно было скатать колбаску.
Разделите ее на 5-6 шариков, из которых раскатайте не слишком тонких пласт (тесто хорошо поднимается). Если тесто раскатываете не ровно, то можно вырезать более ровную форму по крышке или формочке.
Выпекать по одному или 2м коржам в зависимости от вашей духовки, примерно 5-7 минут пока корж не станет золотистого оттенка.
Да, кстати мед можно брать абсолютно любой.
Для крема - его лучше сделать заранее, чтоб остыл - в кастрюле смешать 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара и 3 чл крахмала, варите до кипения постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Когда закипит немного подерите на огне (2-3 минуты). Затем накройте крем пленкой (непосредственно крем, чтоб не образовался конденсат).
В отдельной миске взбейте 250 гр масла с 3/4 сахарной пудры.Затем в получившуюся массу выложите потихоньку (сначала половину) крем ( у него консистенция киселя), все взбейте.
Готовые остывшие коржи смажьте кремом, сверху посыпьте крошкой из оставшегося теста.
1 комментарий:
Ваууууууу)
Отправить комментарий